香，一般而言大致可以分为燃烧、薰炙及自然散发等三种方式，而有不同的香器来配合使用。如，香草、沈香木及作成香丸;线香、盘香和香粉的合香，就必须以燃烧的方式;而龙脑之类的树脂性香品，则必须用薰炙的方式;也就是将香品放在炙热的炭块上薰烤。而调和成香油的香品，就用自然挥发的方式来散发香气。此外，各式各样香气浓郁的香草、香花，也被装入花薰、香囊之内，让其自然散发香气。混合数种香的香粉，也常用薄纸包裹，装入香囊。
随着香的使用越来越普遍，香器的样式也不断出奇翻新，从香器开始出现到现今，香器的演变，几乎已经形成了独特的艺术，让人们无论是在用香或是供香时，在嗅觉及视觉的心灵意境上，都达到了美好的升华。
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