概述：由于绿茶是属于不发酵茶，茶叶里成分和营养大部分都保存下来，被许多人视为保健身体的佳品，但是爱茶者都有一个问题，不知道该如何选择一款绿茶，今天笔者就从颜色、外形、气味三方面来选择一款上品绿茶。
一、看颜色选绿茶。凡色泽绿润，茶叶肥壮厚实，或有较多白毫者一般是春茶；绿茶由于未经萎凋及搅拌的发酵过程，所以保留大量的叶绿素、维他命C及咖啡因等茶叶成分，比较容易刺激神经，容易失眠或胃弱的人最好不要饮用。
具体来讲，新茶的外观色泽鲜绿、有光泽，闻有浓味茶香；泡出的茶汤色泽碧绿，有清香、豌豆香、熟板栗香味等，味道清香。而陈茶的外观色黄暗晦、无光泽，香气低沉，茶汤发红。
二、看外形选绿茶。扁形绿茶茶条扁平挺直，光滑，无黄点、无青绿叶梗是好茶；卷曲形或螺状绿茶，条索细紧，白毫或锋苗显露说明原料好，做工精细；因为容易氧化，所以在选购包装好的绿茶时，应特别注意制造日期和保存期限，原则上越新鲜越好，一旦开封后也要尽快喝完，以免失去绿茶的清新香味和营养。
三、闻香气选绿茶。香气清新馥郁、略带熟栗香的是好茶。绿茶于春茶最佳，其次才是冬茶，因此你要购买好的绿茶，最好在春季购买较好、也较新鲜。若是在夏秋两季购买，不但数量不多，而且春茶存放至此时，通常也不太新鲜了。
它们具体区别是，春茶外形芽叶饱满、色嫩绿、润泽、厚重；泡出的茶汤味浓、香气浓，叶底柔软明亮；夏茶外形条股细长。色暗，泡出的茶汤味淡；秋茶外形条索紧细、色绿；泡出的茶汤色微黄，微甜，香气高，叶底质柔软，多铜色单片。
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